Auf gepflegte Gastlichkeit und auf gute Umgangsformen wird wieder Wert gelegt. wollen Sie wissen, welche Tisch- und Serviceregeln heute noch aktuell sind?
Gute Kenntnisse, Übung und Arbeitsorganisation sparen Kräfte und helfen im Umgang mit dem Gast. Zu diesem Kurs laden wir alle ein, die in der Gastronomie z.B. als Aushilfe tätig sein wollen. Es können aber auch alle teilnehmen, die gerne mit Niveau Gäste einladen und Feste feiern. Der Kurs bietet Ihnen die theoretische und vor allem praktische Vermittlung von Grundkenntnissen.
1. Abend: Servieren - Grundkenntnisse
Eindecken eines Tisches, Übungen der Trage- und Abräumtechnik, Servierregeln,
Eindecken für verschiedene Menues, kleine Gläserkunde, das passende Getränke, das anrichten von Tellern
2. Abend: Servieren-eindecken: Vertiefung
mit Übungen
Grundkenntnisse der Tischgestaltung
Praktische Beispiele
Höflichkeit und Umgang mit dem Gast
Mein Erscheinungsbild vor dem Gast, Regeln des anstands beim Bedienen, Tischsitten hier und im ausland, die Reklamation als chance oder vom Umgang mit Beschwerden.
3. Abend: Arbeiten am Tisch des Gastes:
Praktische Übung und Verkostung
Beweisen sie Ihr Wissen und Können...
an praktischen Aufgaben
Am Kursende erhalten sie eine Teilnahmebestätigung
Der Kursleiter Jürgen Schmautz ist erfahrener Küchenmeister, Referent und Ausbilder
Beachten SIE bitte:
Erst mit dem überwiesenen Teilnahmebeitrag auf unser Kontonr. 959 869 bei der KSK Sigmaringen BLZ 653 510 50 ist Ihre schriftliche Anmeldung verbindlich! |
